巴斯德消毒法法国科学家巴斯德发明的加热消毒方法 / 維基百科,自由的 encyclopedia 巴斯德殺菌法(英語:Pasteurization,pasteurisation),也稱為巴氏殺菌法、低溫殺菌法,是一種食物保存方法,由法國生物學家路易·巴斯德於1864年發明。原理是用低於100°C的短暫加熱,進行消毒,以殺死液體中的微生物,使食物在不變質的狀況下延長保存時間。確切溫度和時間依照液體的種類和它所含的微生物的性質而不同,一般介於70~90°C之間。現在主要用於牛奶、葡萄酒、啤酒、果汁等发酵產品。
巴斯德殺菌法(英語:Pasteurization,pasteurisation),也稱為巴氏殺菌法、低溫殺菌法,是一種食物保存方法,由法國生物學家路易·巴斯德於1864年發明。原理是用低於100°C的短暫加熱,進行消毒,以殺死液體中的微生物,使食物在不變質的狀況下延長保存時間。確切溫度和時間依照液體的種類和它所含的微生物的性質而不同,一般介於70~90°C之間。現在主要用於牛奶、葡萄酒、啤酒、果汁等发酵產品。