潮州打冷维基媒体模板 / 維基百科,自由的 encyclopedia 打冷為廣東潮汕地區的宵夜,在香港是指去潮州大排档吃饭或吃宵夜。 这些潮州大排档主要经营的冷菜式,一般计有卤水类,腌漬类以及各类潮州粿品等。如卤水鹅、卤水墨鱼、卤水豆腐干、卤水猪肉;腌漬虾菇、腌漬蚬、腌漬河蟹;麻叶、红鱼、冻蟹、白粥、蚝仔粥、番薯粥等等。
打冷為廣東潮汕地區的宵夜,在香港是指去潮州大排档吃饭或吃宵夜。 这些潮州大排档主要经营的冷菜式,一般计有卤水类,腌漬类以及各类潮州粿品等。如卤水鹅、卤水墨鱼、卤水豆腐干、卤水猪肉;腌漬虾菇、腌漬蚬、腌漬河蟹;麻叶、红鱼、冻蟹、白粥、蚝仔粥、番薯粥等等。