松鼠鳜鱼維基百科,自由的 encyclopedia 松鼠鳜(ɡuì)鱼,也可寫成松鼠桂魚、松子桂魚,是一道源自中国江苏苏州的番茄汁油炸魚的菜餚。 松鼠鳜鱼 以鳜鱼为原料,经去骨、剖花、炸製,呈松鼠状,再浇上糖醋汁而成。该菜式口味鲜甜、口感脆嫩。現在蘇州以外地方亦用黃花魚代替鱖魚,稱為松鼠黃魚。[1]
松鼠鳜(ɡuì)鱼,也可寫成松鼠桂魚、松子桂魚,是一道源自中国江苏苏州的番茄汁油炸魚的菜餚。 松鼠鳜鱼 以鳜鱼为原料,经去骨、剖花、炸製,呈松鼠状,再浇上糖醋汁而成。该菜式口味鲜甜、口感脆嫩。現在蘇州以外地方亦用黃花魚代替鱖魚,稱為松鼠黃魚。[1]