犹太教饮食规定或犹太饮食法,音譯為科谢鲁特(希伯來語:כַּשְׁרוּת,英語:Kashrut)是犹太教中关于饮食的一系列規定。依照哈拉卡(犹太律法)而食用的食物被称为寇修(כָּשֵׁר,英語:Kosher)。其中禁止食用的食物包括猪肉、馬肉、駱駝肉、蝦、贝类动物和大多数昆虫(除了蝗虫)、猛禽和無鱗魚。
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