维生素
有機化合物和生物體需要的有限量的重要營養素 / 維基百科,自由的 encyclopedia
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维生素(英語:Vitamin),又稱维他命,是一系列有机化合物的统称。它们是生物体所需要的微量营养成分,而一般又无法由生物体自己生产,需要通过饮食等手段获得。
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维生素不能像醣类、蛋白质及脂肪那样可以產生能量,但會对生物体的新陳代谢起調節作用。缺乏维生素会导致严重的健康问题;適量攝取維生素可以保持身體強壯健康;過量攝取維生素卻會導致中毒[1]。