花旗参
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西洋参,又名花旗参(學名:Panax quinquefolius),是人参的一种。原產於美國北部到加拿大南部一帶,以安大略省和威斯康辛州為主[2]。美国旧称为花旗國,花旗参由此得名。此外,它又称為洋參、西洋参、野山泡参 、广东人参,為粉光參的一種。通常照產地分成(一般所稱的)花旗參與加拿大參;兩者雖然同種,但因為氣候影響,前者的參面橫紋比後者更明顯。
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花旗参 | |
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花旗參的葉及果實 | |
科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 菊类植物 Asterids |
目: | 繖形目 Apiales |
科: | 五加科 Araliaceae |
属: | 人参属 Panax |
种: | 花旗参 P. quinquefolius
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二名法 | |
Panax quinquefolius L., 1753
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異名 | |
Panax quinquefolium L. |
人参用于中药已经有五千多年的历史,加拿大原住民亦將西洋蔘視為药用植物,易洛魁语系中称为Garent-oguen(意为“类似于人的”)。十八世纪初,法籍耶稣会傳教士杜德美在蒙特利尔附近发现了西洋参,此后三百多年西洋参一直被视为一种有价值的贸易品;欧洲移民将大量野生西洋参运往亚洲,到十九世纪末,这种作物在安大略省几乎绝迹。从1880年到1960年,由于枯萎病和世界大戰等各种各样的原因,西洋参贸易经历了许多起起落落,而自1960年以来一直在稳步增长。西洋参曾一度在不列颠哥伦比亚省种植,愛德華王子島省的种植者也曾尝试移植。世界上大部分西洋参都来自安大略省,由个体种植户种植在以前的烟草田里,用类似树冠的黑色遮阳蓬制造出的阴凉处。西洋参亦被列为濒危物种,因此受到1973年《濒危物种法案》的监管。
如今,加拿大目前是全球西洋參最大的生產國,平均年出口約2000噸,其中85%來自安大略省,15%來自不列顛哥倫比亞省;安大略省之土壤、氣候、環境,都適宜培育西洋參。而目前美國所出產的花旗參,有多達95%來自威斯康辛州的馬拉松縣。野生花旗參及類野生花旗參植物最為昂貴,主要生長在阿巴拉契亚山脉,亦包括纽约州北部的卡茨基尔山、北卡罗来纳州、威斯康辛州;其次為威斯康辛州產所种植者、安大略省,然後中国东北地区及山东省出產的西洋參。