莓果
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莓果是一種小的、果肉狀的且可經常食用的水果。莓果通常呈現圓形且色澤明亮及光滑,味甜或酸,儘管外表可能附著許多種子或果仁。 常見的例子如草莓、蔓越莓、覆盆子、藍莓、黑莓、紅醋栗、黑醋栗和白醋栗。[1]在英國,軟果是用來稱呼這類水果的園藝術語。[2][3][4]
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英文中,“berry”是一个多义词,其日常饮食的分类与植物学上的分类有不同的含义,因此可能会导致混淆。但中文語境中則較容易分辨:在日常飲食中,berry通常被翻譯成「莓果」,而在植物學術語中則指的是浆果。在植物學術語中,漿果是指單個花的子房產生的果實,其中子房壁的外層發育成可食用的肉質部分(果皮)。漿果的植物學定義包括許多在日常飲食中不稱為莓果的水果,如葡萄、蕃茄、黃瓜、茄子、香蕉和辣椒。而在日常飲食文化中所指的莓果,有些在植物學上不屬於漿果,例如草莓、覆盆子和黑莓 (聚合果) 以及桑椹(複果)。
雖然許多莓果是可食用的,但有些莓果對人類有毒,例如致命的颠茄和商陸。其他諸如:白桑、紅桑[來源請求]和接骨木属的物種[5],都是未成熟時有毒,但成熟時可食用。
莓果在世界各地都可以食用,常用於果醬、蜜餞、蛋糕或派。一些莓果在商業上很重要。莓果產業因國家而異,野生種植或人工種植的莓果也是如此。一些莓果如覆盆子和草莓已經培育了數百年,與野生種不同,而其他莓果,如越橘和雲莓,幾乎只在野外生長。