番薯
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番薯(学名:Ipomoea batatas,英語:Sweet potato)亦稱蕃薯、地瓜、山芋、紅薯[1]、甘薯[2][3][4][5][6][7][8][9][10]、甜薯、甘藷、红苕、红芋、番芋等(注意:若称为甘薯或甜薯,会与甘薯 (薯蓣属)混淆),为旋花科番薯属的一种常见多年生双子叶植物,草本,其蔓细长,茎匍匐地面。
事实速览 番薯, 保护状况 ...
番薯 | |
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番薯 | |
科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 菊类植物 Asterids |
目: | 茄目 Solanales |
科: | 旋花科 Convolvulaceae |
属: | 番薯属 Ipomoea |
亚属: | 番薯亚属 I. subg. Eriospermum |
组: | 番薯组 I. sect. Eriospermum |
系: | 番薯系 I. ser. Batatas |
种: | 番薯 I. batatas
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二名法 | |
Ipomoea batatas | |
異名 | |
列表
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番薯一詞也單指其块根;块根无氧呼吸产生乳酸,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色(紫薯),除直接食用外,更可以用作製糖、釀酒及製備酒精。