酢漿薯
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酢漿薯(Oxalis tuberosa)是多年生草本植物 ,以地下块茎越冬。 这些块茎在克丘亚語称为uqa, [1]西班牙语稱oca或cubio,還有其他別名,例如紐西蘭山藥 。 酢漿薯在安第斯山脉中部和南部種植,以取其块茎食用。野外並未發現这种植物,但在安第斯山脈中部有四个地区發現帶有較小塊莖之酢漿草屬植物。 [2]酢漿薯在1830年傳入歐洲,作为马铃薯的竞争植物,于1860年传入紐西兰 。
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酢漿薯 | |
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黃色及紫色的酢漿薯 | |
科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 酢浆草目 Oxalidales |
科: | 酢浆草科 Oxalidaceae |
属: | 酢浆草属 Oxalis |
种: | 酢漿薯 O. tuberosa
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二名法 | |
Oxalis tuberosa Molina(英语:Juan Ignacio Molina)
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在紐西兰,酢漿薯已成为常見的蔬菜,被简称为山药或紐西蘭山藥(尽管並非真正的山藥 )。 它有多种颜色可供选择,包括黄色,橙色,粉红色,杏色和传统红色。 [3]