酱油
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你能列出最重要的事實和統計數據嗎 酱油?
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酱油,或稱豉油(粵語、潮语、客语、闽东语、越南语)、豆油(四川话、闽南语、台灣閩南語、臺灣客語)等,是一種源自中國的液態調味品,傳統上由大豆、烘烤過的穀物、滷水和米麴菌或醬油麴黴等混合而成的發酵物製成。[1] 它被認為帶有明顯鮮味。
此條目需要补充更多来源。 (2014年8月3日) |
此條目論述以東亞為主,未必有普世通用的觀點。 (2017年2月2日) |
事实速览 汉语名称, 繁体字 ...
酱油 | |||||||||||||||||||||||||||||
一碗醬油 | |||||||||||||||||||||||||||||
汉语名称 | |||||||||||||||||||||||||||||
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繁体字 | 醬油 / 豆油 / 豉油 | ||||||||||||||||||||||||||||
简化字 | 酱油 / 豆油 / 豉油 | ||||||||||||||||||||||||||||
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缅甸语名称 | |||||||||||||||||||||||||||||
缅甸语 | ပဲငံပြာရည် | ||||||||||||||||||||||||||||
越南语名称 | |||||||||||||||||||||||||||||
國語字 | xì dầu / nước tương / tàu vị yểu | ||||||||||||||||||||||||||||
喃字 | 豉油 / 渃醬 / 豆味油 | ||||||||||||||||||||||||||||
泰语名称 | |||||||||||||||||||||||||||||
泰语 | ซีอิ๊ว(si-ew) | ||||||||||||||||||||||||||||
朝鲜语名稱 | |||||||||||||||||||||||||||||
諺文 | 간장 | ||||||||||||||||||||||||||||
汉字 | 간醬 | ||||||||||||||||||||||||||||
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日语名称 | |||||||||||||||||||||||||||||
汉字 | 醤油 | ||||||||||||||||||||||||||||
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马来语名称 | |||||||||||||||||||||||||||||
马来语 | kicap | ||||||||||||||||||||||||||||
印度尼西亞语名称 | |||||||||||||||||||||||||||||
印度尼西亚语 | kecap | ||||||||||||||||||||||||||||
菲律賓語名稱 | |||||||||||||||||||||||||||||
他加祿語 | toyo |
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魚露是使用魚蝦製成的該類調味料。