酵母菌綱
真菌的一纲 / 維基百科,自由的 encyclopedia
酵母菌綱(學名:Saccharomycetes)是在真菌界的子囊菌门以下的綱,是酵母亞門以下唯一的綱。酵母菌綱中只有一個目,是酵母菌目(Saccharomycetales)。
事实速览 酵母菌綱 Saccharomycetes, 科学分类 ...
酵母菌綱 Saccharomycetes | |
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微分干涉相差显微镜下的釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae) | |
科学分类 | |
界: | 真菌界 Fungi |
门: | 子囊菌门 Ascomycota |
纲: | 酵母菌綱 Saccharomycetes O.E. Erikss. & Winka 1997[1] |
目 | |
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酵母菌綱之下包括有近千個已知物種,均來自單一譜系[2]。這些酵母以分解其他物質為食,包括有枯死及腐爛的木材、樹葉、垃圾和其他有機物質[2]。依照Suh 2006年的論文所述:「酵母和許多重要的工業及生物科技製程有關,包括烘焙、製酒及重組蛋白質。」,酵母菌綱是研究的模式生物。主要來源在亞洲[3]。