雞粉调味品 / 維基百科,自由的 encyclopedia 雞粉,在中國大陸一般又叫做雞精,是烹飪常用的一種味精[1]。不同厂家的配方略有不同,常见品牌的主要成份有谷氨酸鈉(味精)、谷氨酸、鹽、雞油、糖、薑、呈味核苷酸二钠、植物香料,有些含有少量鸡肉成分,是雞肉口味的味精。 此條目介紹的是一種調味品。关于其它用法,请见「雞精」。 雞粉 颜色从白色、淡黄色、黄色不等,一般是易碎的颗粒状,含有鲜味核苷酸作为增鲜剂,具有增鲜作用,比味精的纯度低,更易吸收空气中的水份。
雞粉,在中國大陸一般又叫做雞精,是烹飪常用的一種味精[1]。不同厂家的配方略有不同,常见品牌的主要成份有谷氨酸鈉(味精)、谷氨酸、鹽、雞油、糖、薑、呈味核苷酸二钠、植物香料,有些含有少量鸡肉成分,是雞肉口味的味精。 此條目介紹的是一種調味品。关于其它用法,请见「雞精」。 雞粉 颜色从白色、淡黄色、黄色不等,一般是易碎的颗粒状,含有鲜味核苷酸作为增鲜剂,具有增鲜作用,比味精的纯度低,更易吸收空气中的水份。