鹹魚維基百科,自由的 encyclopedia 鹹魚,是用鹽醃漬並曬乾後的魚肉。鹹魚是自古代已出現的魚類醃製食物。因為在二十世紀以前,電冰箱等低溫保鮮技術還未普及,肉類在常溫下容易腐壞,所以漁民便利用鹽,把漁獲醃製成鹹魚,以便長期保存食物。因此世界各地沿海的漁民都有用以此方法保存魚獲。鹹魚種類非常多,有以大條魚醃製的,例如鱈魚,也有用小魚醃製的,例如馬友。 此條目介紹的是一种食物。关于阿里巴巴旗下二手交易平台,请见「闲鱼」。 鹹魚 鹹鯧魚 在香港大澳漁民生曬的鹹魚
鹹魚,是用鹽醃漬並曬乾後的魚肉。鹹魚是自古代已出現的魚類醃製食物。因為在二十世紀以前,電冰箱等低溫保鮮技術還未普及,肉類在常溫下容易腐壞,所以漁民便利用鹽,把漁獲醃製成鹹魚,以便長期保存食物。因此世界各地沿海的漁民都有用以此方法保存魚獲。鹹魚種類非常多,有以大條魚醃製的,例如鱈魚,也有用小魚醃製的,例如馬友。 此條目介紹的是一种食物。关于阿里巴巴旗下二手交易平台,请见「闲鱼」。 鹹魚 鹹鯧魚 在香港大澳漁民生曬的鹹魚