Noma
restaurace v Kodani / From Wikipedia, the free encyclopedia
Noma je třímichelinská restaurace v dánské Kodani vedená kuchařem René Redzepim. Restaurace otevřela v roce 2003 a je známá svým znovuobjevením a interpretací nordické kuchyně.[1] Název Noma je složenina dvou dánských slov „nordisk“ (nordická) a „mad“ (jídlo).[2] Noma obdržela čtyřikrát (2010, 2011, 2012 a 2014) ocenění za nejlepší restauraci na světě časopisu Restaurant.[3]
Stručná fakta Základní informace, Výstavba ...
Noma | |
---|---|
Základní informace | |
Výstavba | 23. listopadu 2003 |
Poloha | |
Adresa | Refshalevej 96, 1432 Copenhagen K, Kodaň, Dánsko Dánsko |
Ulice | Refshalevej |
Souřadnice | 55°40′58,51″ s. š., 12°36′37,73″ v. d. |
Další informace | |
Web | Oficiální web |
multimediální obsah na Commons | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Zavřít
Šéfkuchař a majitel René Redzepi plánuje uzavřít restauraci na současném místě (ve čtvrti Christianshavn) na konci roku 2016 a znovuotevřít ji v roce 2017 poblíž Kodaně spolu s městskou farmou, jež by zásobovala restauraci.[4]