اسید
From Wikipedia, the free encyclopedia
اسید (به فرانسوی: Acide) مولکول یا یونی است که قابلیت اهدای یک پروتون (یون هیدروژن ) دارد (طبق نظریه اسید برونستد-لوری)، یا در تعریف دیگری، اسید ماده ای است که قابلیت شکل دهی یک پیوند کووالانسی با یک جفت الکترون را دارد. (طبق نظریه اسید لوئیس).[1] اولین دسته اسیدها، اهداکنندگان پروتون یا اسیدهای Brønsted-Lowry هستند. در حالت خاص محلولهای آبی، اهدا کنندگان پروتون یون هیدرونیوم را تشکیل میدهند و به عنوان اسیدهای آرِنیوس شناخته میشوند. برونستد و لوری نظریه آرنیوس را تعمیم دادند تا شامل حلالهای غیرآبی نیز باشد. یک اسید برونستد یا آرنیوس معمولاً حاوی یک اتم هیدروژن متصل به یک ساختار شیمیایی است که پس از از دست دادن هنوز از نظر انرژی مساعد است.
اسیدها قدرت اسیدی گوناگونی دارند به طوری که برخی از آنها به شدت قوی و خورنده هستند مانند اسیدهای صنعتی وبرخی خوراکی هستند مانند اسیدهای موجود در میوه.
همچنین اسیدهای درون معده جانوران گوناگون از دید قدرت با یکدیگر متفاوت است برای نمونه اسید معده انسان با اسید معده گوشتخوارانی چون شیر،ببر،پلنگ،سگ و ... متفاوت است معده این جانوران استخوان و پوست جانوران را نیز در خود حل میکند!!
در صنعت اسید ها در تولید مواد شوینده،دارویی،جنگ افزار،نقش الکترولیت در باتری ها و ... کاربرد چشمگیری دارند..