Acide ellagique
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L’acide ellagique est un polyphénol antioxydant présent dans de nombreux fruits et légumes tels que châtaignes, framboises, fraises, canneberges, noix, noix de pécan, grenades, etc. Il a de nombreuses vertus pharmacologiques[3].
Davantage d’informations Identification, Nom UICPA ...
Acide ellagique | |
Structure de l'acide ellagique. | |
Identification | |
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Nom UICPA | 2,3,7,8-tétrahydroxy(1)benzopyrano(5,4,3-cde)-(1)benzopyran-5,10-dione |
Synonymes |
acide benzoarique, lagistase, gallogèe, C.I. 55005, C.I. 75270 |
No CAS | 476-66-4 |
No ECHA | 100.006.827 |
No CE | 207-508-3 |
PubChem | 5281855 |
SMILES | |
InChI | InChI : vue 3D InChI=1/C14H6O8/c15-5-1-3-7-8-4(14(20)22-11(7)9(5)17)2-6(16)10(18)12(8)21-13(3)19/h1-2,15-18H |
Propriétés chimiques | |
Formule | C14H6O8 [Isomères] |
Masse molaire[1] | 302,192 6 ± 0,014 g/mol C 55,64 %, H 2 %, O 42,36 %, |
Propriétés physiques | |
T° fusion | >360 °C[2] |
Solubilité | <0,1 g·l-1 d'eau à 21 °C |
Masse volumique | 1,67 g·cm-3 (solide) |
Précautions | |
Directive 67/548/EEC | |
Symboles : Xi : Irritant Phrases R : R36/37/38 : Irritant pour les yeux, les voies respiratoires et la peau. Phrases S : S26 : En cas de contact avec les yeux, laver immédiatement et abondamment avec de l’eau et consulter un spécialiste. S36 : Porter un vêtement de protection approprié. |
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Données pharmacocinétiques | |
Biodisponibilité | aucune |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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L'acide ellagique est la dilactone de l'acide hexahydroxydiphénique.