Acide pentanoïque
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L'acide pentanoïque, ou acide méthyléthylacétique ou acide valérique, est un acide carboxylique linéaire de formule semi-développée CH3(CH2)3COOH. Il sert principalement à la synthèse d'arômes, d'adoucissants ou de produits agrochimiques. Il est également appelé acide valérique ou acide valérianique, car il a initialement été isolé des rhizomes de la valériane.
Faits en bref Identification, Nom UICPA ...
Acide pentanoïque | |||||
Identification | |||||
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Nom UICPA | acide pentanoïque | ||||
Synonymes |
acide valérique |
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No CAS | 109-52-4 | ||||
No ECHA | 100.003.344 | ||||
No CE | 203-677-2 | ||||
PubChem | 7991 | ||||
FEMA | 3101 | ||||
SMILES | |||||
InChI | |||||
Propriétés chimiques | |||||
Formule | C5H10O2 [Isomères] |
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Masse molaire[1] | 102,131 7 ± 0,005 3 g/mol C 58,8 %, H 9,87 %, O 31,33 %, |
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Propriétés physiques | |||||
T° fusion | −32 °C [2] | ||||
T° ébullition | 184 à 187 °C [2] | ||||
Solubilité | 40 g·l-1 (eau,20 °C) [2] | ||||
Paramètre de solubilité δ | 20,1 MPa1/2 (25 °C)[3]; 24,7 J1/2·cm-3/2 (25 °C)[4] |
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Masse volumique | 0,933 9 g·cm-3 à 25 °C[5] | ||||
T° d'auto-inflammation | 375 °C [2] | ||||
Point d’éclair | 87 °C [2] | ||||
Limites d’explosivité dans l’air | 1,6–7,3 %vol [2] | ||||
Thermochimie | |||||
ΔfH0gaz | −491 ± 20 kJ mol−1[6] | ||||
ΔfH0liquide | −558,9 ± 0,7 kJ mol−1[6] | ||||
Précautions | |||||
SGH[2] | |||||
H314 et H412 H314 : Provoque de graves brûlures de la peau et des lésions oculaires H412 : Nocif pour les organismes aquatiques, entraîne des effets à long terme |
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SIMDUT[7] | |||||
B3, D1B, E, |
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Transport[2] | |||||
Code Kemler : 88 : matière très corrosive Numéro ONU : 3265 : LIQUIDE ORGANIQUE CORROSIF, ACIDE, N.S.A. Classe : 8 Étiquette : 8 : Matières corrosives Emballage : Groupe d'emballage I : matières très dangereuses ; Code Kemler : 80 : matière corrosive ou présentant un degré mineur de corrosivité Numéro ONU : 3265 : LIQUIDE ORGANIQUE CORROSIF, ACIDE, N.S.A. Classe : 8 Étiquette : 8 : Matières corrosives Emballage : Groupe d'emballage II/III : matières moyennement/faiblement dangereuses. |
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Écotoxicologie | |||||
DL50 | 600 mg·kg-1 (souris, oral) 1,29 g·kg-1 (souris, i.v.) 3,59 g·kg-1 (souris, s.c.) 3,59 g·kg-1 (souris, i.p.) [8] |
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LogP | 1,39 [2] | ||||
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |||||
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