Chūhai
boisson alcoolisée japonaise / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Le chūhai (酎ハイ?) est une boisson alcoolisée populaire au Japon à base d'un spiritueux (généralement du shōchū), de jus de fruits et de soda, vendue à la fois prête à l'emploi en canette[1] et dans les bars sous forme de long drink (shōchū highball). Le mot chūhai est construit comme une abréviation de Shōchū Highball (焼酎ハイボール?).
La teneur en alcool des boissons prêtes à l'emploi disponibles est d'environ 5 à 12 % en volume[2],[3]. Le rapport entre l'alcool et la boisson gazeuse est d'environ 1:3. Il ressemble à un alcopop, mais contient beaucoup plus d'alcool et parfois aucun sucre (« zero »). Dans la pratique les produits commercialisés en canette ayant des goûts sucrés sont étiquetés « chūhai » et ceux à des goûts proches de highball, plutôt amers, « shōchū highball » sans contraction.
Dans les pubs japonais la nomenclature peut être divergente. Des équivalents de chūhai en canette sont souvent offerts sous sour (anglicisme サワー, sawā?) et des highballs à shochū chūhai.