Fondue au fromage
plat chaud ou tiède composé d'un ou plusieurs fromages / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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La fondue au fromage est un plat chaud ou tiède composé d'un ou plusieurs fromages fondus (tels le gruyère et le vacherin fribourgeois), rendu plus liquide par l'ajout de vin blanc (parfois remplacé par de l'eau, du cidre ou de la bière) et consommé le plus souvent avec du pain que l'on trempe dans le mélange. Principal plat national de Suisse d'où il est originaire, on le retrouve également en Savoie et en Franche-Comté (avec du beaufort ou du comté); et dans le Val d'Aoste et le Piémont (avec de la fontine).
Davantage d’informations Lieu d’origine, Date ...
Fondue au fromage | |
Service à fondue. | |
Lieu d’origine | Suisse[1],[2],[3] |
---|---|
Date | Années 1850 |
Place dans le service | Plat principal |
Température de service | Chaude |
Ingrédients | Fromage(s) fondu(s) dans du vin blanc[4] ou de l'eau[5]. |
Mets similaires | Fondue |
Accompagnement | Vin blanc |
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