Fouée
De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
La fouée est une petite boule de pain, cuite au four et fourrée encore chaude de rillettes, de grillon, de champignons, de mogettes ou de beurre, selon les régions. Issue du terroir gastronomique de l'ouest de la France (Touraine, Saumurois, Poitou, Charentes) elle est plus connue sous le nom de fouace angevine en Anjou.
Faits en bref Lieu d’origine, Place dans le service ...
Fouée, Fouace | |
Fouées fourrées aux rillettes | |
Lieu d’origine | Val de Loire (Anjou, Saumurois et Touraine); Poitou, Charentes |
---|---|
Place dans le service | Pain, plat chaud ou dessert |
Température de service | Chaude |
Ingrédients | Pâte à pain |
Mets similaires | Focaccia italienne, fougasse provençale, fogaza catalane, pogača des Balkans, pogácsa hongroise, Pogatschen allemande, bougatsa grecque, fouace vendéenne, fouace nantaise |
Accompagnement | Rillettes, mogettes, rillauds |
modifier |
Fermer