Jonchée (fromage)
De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Pour l’article homonyme, voir Jonchée (rituel).
La jonchée est un fromage frais originaire de Charente-Maritime. Fabriqué à partir de lait de vache, de brebis ou de chèvre caillé[1], elle est présentée dans un paillon de jonc tressé, long d'une vingtaine de centimètres et ficelé aux extrémités, qui lui donne à la fois son nom et son goût herbacé légèrement amer[2].
Faits en bref Pays d’origine, Région ...
Jonchée
Pays d’origine | |
---|---|
Région | |
Lait | |
Pâte |
Fermer