Noma (restaurant)
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Le Noma est un restaurant, trois étoiles au Michelin, situé à Copenhague au Danemark et dirigé par le chef René Redzepi. Le nom est un mot-valise formé des deux termes danois « no rdisk » (pays nordiques) et « ma d » (nourriture)[1]. Le restaurant est connu pour sa réinvention et l'interprétation de la cuisine nordique. En 2010, 2011, 2012 et 2014, il est classé comme le « meilleur restaurant au monde » dans le classement du World's 50 Best, puis de nouveau en 2021.
Davantage d’informations Présentation, Coordonnées ...
Noma | |
Vue du restaurant. | |
Présentation | |
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Coordonnées | 55° 40′ 41″ nord, 12° 35′ 46″ est |
Pays | Danemark |
Ville | Copenhague |
Adresse | Strandgade 93 |
Fondation | 2004 |
Site web | http://www.noma.dk/ |
Informations | |
Chef cuisinier | René Redzepi |
Type de cuisine | Nouvelle Cuisine nordique |
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