Rébaudioside A
composé chimique / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Cher Wikiwand IA, Faisons court en répondant simplement à ces questions clés :
Pouvez-vous énumérer les principaux faits et statistiques sur Rébaudioside A?
Résumez cet article pour un enfant de 10 ans
AFFICHER TOUTES LES QUESTIONS
Le rébaudioside A est un composé chimique à la saveur sucrée, présent dans la feuille d'une plante d'Amérique latine : la Stevia rebaudiana. Il s'agit d'un hétéroside principalement connu pour son intense saveur sucrée et, pour cette raison, son emploi comme édulcorant.
Faits en bref Identification, Nom UICPA ...
Rébaudioside A | |
Identification | |
---|---|
Nom UICPA | 19-O-beta-glucopyranosyl-13-O-(beta-glucopyranosyl(1-2)-beta-glucopyranosyl(1-3))-beta-glucopyranosyl-13-xhydroxykaur-16-en-19-oic acid |
Synonymes |
19-O-beta-glucopyranosyl-13-O-(beta-glucopyranosyl(1-2)-beta-glucopyranosyl(1-3))-beta-glucopyranosyl-13-xhydroxykaur-16-en-19-oic acid |
No CAS | 58543-16-1 |
No ECHA | 100.121.892 |
PubChem | 124378 |
SMILES | |
InChI | InChI : vue 3D InChI=1/C44H70O23/c1-16-10-44-8-5-23-42(2,6-4-7-43(23,3)41(59)67-39-34(58)31(55)27(51)21(14-47)63-39)24(44)9-18(17(16)11-44)60-40-36(66-38-33(57)30(54)26(50)20(13-46)62-38)35(28(52)22(15-48)64-40)65-37-32(56)29(53)25(49)19(12-45)61-37/h17-40,45-58H,1,4-15H2,2-3H3/t17?,18?,19-,20-,21-,22-,23+,24+,25-,26-,27-,28-,29+,30+,31+,32-,33-,34-,35?,36-,37+,38+,39?,40-,42-,43-,44?/m1/s1 |
Apparence | Poudre blanche |
Propriétés chimiques | |
Formule | C44H70O23 [Isomères] |
Masse molaire[1] | 967,012 8 ± 0,047 g/mol C 54,65 %, H 7,3 %, O 38,05 %, |
Composés apparentés | |
Autres composés | |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
modifier |
Fermer