Stigmastérol
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Le stigmastérol est un phytostérol présent dans un grand nombre d'aliments, notamment dans les huiles de soja, de colza et de fève de Calabar.
Davantage d’informations Identification, Nom UICPA ...
Stigmastérol | |
Structure du stigmastérol |
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Identification | |
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Nom UICPA | (3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17- [(E,2R,5S)-5-éthyl-6-méthylhept-3-én-2-yl]-10,13-diméthyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodécahydro-1H- cyclopenta[a]phénanthrén-3-ol |
No CAS | 83-48-7 |
No ECHA | 100.001.348 |
No CE | 201-482-7 |
PubChem | 5280794 |
ChEBI | 28824 |
SMILES | |
InChI | Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C29H48O/c1-7-21(19(2)3)9-8-20(4)25-12-13-26-24-11-10-22-18-23(30)14-16-28(22,5)27(24)15-17-29(25,26)6/h8-10,19-21,23-27,30H,7,11-18H2,1-6H3/b9-8+/t20-,21-,23+,24+,25-,26+,27+,28+,29-/m1/s1 Std. InChIKey : HCXVJBMSMIARIN-PHZDYDNGSA-N |
Propriétés chimiques | |
Formule | C29H48O [Isomères] |
Masse molaire[1] | 412,690 8 ± 0,026 9 g/mol C 84,4 %, H 11,72 %, O 3,88 %, |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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