איקרה
ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
איקְרָה (ברומנית: Icră) היא סלט העשוי ברובו מביצי דגים, ואופייני למטבח הבלקני.
עובדות מהירות מאכלים, סוג ...
סגירה
את האיקרה מכינים מביצי דגים בתוספת פירורי לחם, שמן, חומץ ובצל המעובדים לממרח חלק.
איקרה ביתית היא בצבע לבן אפרפר או ורוד (תלוי בצבע ביצי הדגים). זו התעשייתית מולבנת לצבע לבן צח או שמוסף לה צבע מאכל ליצירת צבע ורדרד.
איקרה מוגשת קרה כמנת פתיחה ומשמשת גם למילוי כריכים.
ביוון נקראת האיקרה טרמוסלטה.