Agnello sambucano
razza ovina / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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L'agnello sambucano (o pecora sambucana), anche detto demontino[1], è una razza ovina d'origine italiana, allevata quasi esclusivamente nella valle Stura, in provincia di Cuneo, massimamente tra i comuni di Sambuco (da cui prende il nome), Pietraporzio, Vinadio, Aisone, Demonte (da cui il nome alternativo), Moiola e Roccasparvera.
Fatti in breve Origini, Luogo d'origine ...
Agnello sambucano | |
---|---|
Origini | |
Luogo d'origine | Italia |
Regione | Piemonte |
Zona di produzione | Valle Stura di Demonte, provincia di Cuneo |
Dettagli | |
Categoria | secondo piatto |
Riconoscimento | P.A.T. |
Settore | Carni e frattaglie fresche e loro preparazione |
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Rientra tra i presidi di Slow Food e tra i prodotti agroalimentari tradizionali italiani[2][3].