Schlenkerla
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Schlenkerla è un piccolo birrificio di Bamberga in Baviera, Germania, famoso per le sue birre affumicate.
Fatti in breve Categoria, Tipo ...
Schlenkerla | |
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Categoria | Birra |
Tipo | Rauchbier |
Nazione | Germania |
Alcolico | |
Alcol | 5.1% Vol. |
Colore | marrone scuro |
Tipo di fermentazione | bassa |
Gusto | dolciastro affumicato |
Temperatura di servizio | 8 °C |
www.schlenkerla.de | |
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Il nome Schlenkerla deriva dal francone orientale "schlenkern", "zoppicare". Si dice infatti che tale appellativo (con l'aggiunta del suffisso -la tipico di tale dialetto) venne dato allo zoppo birraio che per primo la produsse. Il nome passò poi alla birreria di produzione e poi alle birre stesse.[1] Oggi il birrificio e la taverna annessa sono gestiti dalla sesta generazione della famiglia Trum.