Salva (furmai)
From Wikipedia, the free encyclopedia
Al salva cremàsch o strachì da salva l'è 'n furmài da tàula, a pàsta crüda, co' la crösta làada, stagiunàt per tànt témp, cünsümàt 'n da la pianüra lumbàrda centràl, particularmént an dal cremàsch, an da la bàsa bergamàsca e an da la pianüra bresàna[1].
Ulteriori informazioni Origen, Pòst d'origen ...
Salva cremàsch | |
---|---|
Origen | |
Pòst d'origen | Italia |
Region | Lombardia |
Area de produzion | Lumbardìa |
Dettaj | |
Categoria | formai |
Reconossiment | D.O.P. |
Settor | furmai |
Consorzi de protezzion | Consorzio per la Tutela del Salva Cremasco |
Chiudi
Sa pól truàl pò an pruincia da Lèch, Lód e Milà. Al salva al sümèa al quartiról, ma l'è püsé 'rumàtech e al v'è stagiunàt per püsé tèmp.
Al g'a la tutèla DOP, IGP e STG an di docümént dal ministére dall'agricoltüra[2].