Guar gum
From Wikipedia, the free encyclopedia
Guar gum, cũng gọi là guaran, là một polysacarit galactomannan được chiết xuất từ hạt guar có đặc tính làm dày và ổn định hữu ích trong các ứng dụng thực phẩm, thức ăn và công nghiệp. Các hạt guar được khử nhiệt cơ học, ngậm nước, xay và sàng lọc theo ứng dụng.[1] It is typically produced as a free-flowing, off-white powder. Nó thường được sản xuất dưới dạng bột trắng, chảy tự do.
Thông tin Nhanh Nhận dạng, Số CAS ...
Guar gum | |
---|---|
Nhận dạng | |
Số CAS | 9000-30-0 |
Thuộc tính | |
Khối lượng riêng | 0.8-1.0 g/mL at 25 °C |
Điểm nóng chảy | |
Điểm sôi | |
Độ axit (pKa) | 5-7 |
Dược lý học | |
Các nguy hiểm | |
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa). |
Đóng