محموص
من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
المَحمُوص أو عَيشُ المَحمُوص أو عَيشُ الحُسَين هي وجبة سعودية تتكون من الأرز والبصل المُحَمّص، وتنتشر في القطيف وبعض مناطق الأحساء والبحرين، يمتاز المحموص بلونه البُنّي الغامق المائل إلى السواد نتيجة وجود كميات كبيرة من البصل المحمص بالزيت[1] والليمون الأسود الجاف، يُضاف للمحموص الأسماك واللحوم والدجاج والروبيان، إلا أنها كانت تُعد قديماً بدون لحوم أو دجاج فقط بالأرز والبصل المحمّص ويعتقد أن ذلك بسبب كون الناس فقراء قديماً وميسورين الحال ولم يكن باستطاعتهم شراء اللّحوم بينما كان البصل رخيص الثمن ومتوفر إلا أن بعض مؤرخي المنطقة ينفون هذه القصة.[1] ارتبط عيش المحموص بـالعشر الأوائل من محرم بين سكان المنطقة، حيث أنه الوجبة المتداولة في الحسينيات في بعض المناسبات الدينية.[2]
معلومات سريعة اسم آخر, المنشأ ...
المحموص
اسم آخر |
عيش المحموص |
---|---|
المنشأ | |
المنطقة | |
حرارة التقديم |
ساخن. |
المكونات الرئيسية |
الأرز، البصل |
تنويعات أخرى |
الطماطم، الصلصة الحارة. |
كمية التقديم |
200 غم |
---|---|
السعرات الحرارية |
277.3 |
البروتينات |
22.3 |
الدهون |
8.2 |
الكاربوهيدرات |
25.6 |
إغلاق