Coca de Sant Joan
Dolç popular català que es menja per la Revetlla de Sant Joan / From Wikipedia, the free encyclopedia
La coca de Sant Joan és una de les coques més populars de Catalunya i pot ser de classes diferents: confitada amb massapà, crema o nata i ornada amb pinyons, llardons o fruita confitada, que és la fruita conservada en sucre mitjançant un procés de confitat. És la menja tradicional de la Nit de Sant Joan, quan es reparteix a les revetlles juntament amb vins dolços o rancis; avui, però, aquestes begudes han anat deixant pas al cava. La coca de Sant Joan es deriva del tortell amb ous que es menjava antigament: un dolç de forma rodona, que era una reminiscència clara del culte al sol. Segons el cuiner Ignasi Domènech, ha de ser el doble de llarga que d'ampla.[1]
Aquest article tracta sobre la coca de fruites confitades. Si cerqueu la coca salada de l'Alacantí, vegeu «Coca amb tonyina». |
Dades ràpides Característiques, País d'origen ...
Coca de Sant Joan, a Pont de Suert | |
Característiques | |
---|---|
País d'origen | Espanya |
On es menja | Catalunya |
Quan es menja | Sant Joan |
Gastronomia | Cuina dels Països Catalans |
Detalls | |
Tipus | darreries i coca |
Forma | Oberta |
Ingredients principals | Fruita confitada |
Tanca