Denominació d'Origen Cava
denominació d'origen protegida / From Wikipedia, the free encyclopedia
La Denominació d'Origen Cava protegeix els vins VEQPRD (vi escumós de qualitat produït en regió determinada) elaborats segons el mètode tradicional del cava del Penedès.
Dades ràpides Tipus, Certificat de producte ...
Tipus | vi escumós |
---|---|
Certificat de producte | Denominació d'Origen |
Estat | Espanya |
Viticultors | 6.734 |
Varietats blanques | Macabeu, parellada, xarel·lo, Subirat parent i chardonnay |
Varietats negres | Garnatxa, monastrell, trepat i pinot noir |
Producció | 1.668.015 hectolitres |
Cellers | 266 |
Font: Consell Regulador |
Tanca
Les varietat de raïm recomanades en el reglament són: macabeu, parellada i xarel·lo. A més, són autoritzades: subirat parent i chardonnay, com a varietats blanques; i garnatxa i monestrell com a negres. Per a l'elaboració de caves rosats es va incloure el 1998 la pinot noir i trepat.