Dieta mediterrània
From Wikipedia, the free encyclopedia
Dieta mediterrània és un terme que designa un tipus de dieta que des de fa segles pauta tradicionalment l'alimentació dels països banyats per la Mediterrània i que es basa en el consum de verdures, llegums, fruites, peix, i d'oli d'oliva com a greix (àcids grassos) essencials, també inclou sovint el vi. Valora la qualitat dels ingredients i la seva varietat, que se solen cuinar de manera senzilla.[1] Des del punt de vista de la salut, tant l'OMS com la FAO la consideren un model alimentari sostenible i de qualitat.[2]
Aquest article tracta sobre la dieta pròpia dels països mediterranis. Si cerqueu la pel·lícula de Joaquim Oristrell, vegeu «Dieta mediterrània (pel·lícula)». |
| |||
Tipus | dieta cuina | ||
---|---|---|---|
Epònim | mar Mediterrània | ||
Estat | Xipre, Croàcia, Espanya, Grècia, Itàlia, Marroc, Portugal i Algèria | ||
Patrimoni cultural | |||
Llista Representativa del Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat | |||
Data | 2013 | ||
Identificador | RL/00884 | ||
El juny de 2007, el Govern espanyol, juntament amb el suport de la Generalitat de Catalunya, i els governs de Grècia, Itàlia i el Marroc, va presentar conjuntament la candidatura de la dieta mediterrània per a la seva inclusió en la llista del Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat de la UNESCO. El 16 de novembre de 2010, el Comitè Intergovernamental per a la Salvaguarda del Patrimoni Cultura Immaterial de la Humanitat la va declarar Patrimoni Immaterial de la Humanitat de la UNESCO sota la denominació «La dieta mediterrània» d'Espanya, Itàlia, Grècia i Marroc;[3] el 2013 es va estendre a Xipre, Portugal i Croàcia.[4]