Olla aranesa
ollada d'escudella típica de la Vall d'Aran / From Wikipedia, the free encyclopedia
L'olla aranesa (ola aranesa, dita a tort òlha aranesa,[1] en occità) és una ollada d'escudella amb carn d'olla típica de la Vall d'Aran.[2] Es fa amb mongetes seques, patates, fideus, verdures, carn de porc, de vedella, de pollastre i de gallina, pilota i botifarra negra. Es tracta d'un plat de muntanya que destaca pel seu alt valor calòric provinent de la carn i derivats.[3] L'elaboració és molt semblant a la de l'olla barrejada.[4]
Dades ràpides Característiques, País d'origen ...
Característiques | |
---|---|
País d'origen | Vall d'Aran |
On es menja | Vall d'Aran |
Gastronomia | Cuina de la Vall d'Aran |
Detalls | |
Tipus | especialitat culinària |
Ingredients principals | Mongetes seques, patates, fideus, pilota |
Tanca
Cada any se celebra al Pla de Beret Era Òlhada, una fira gastronòmica en la qual diversos restaurants ofereixen degustacions d'olla aranesa.[3]