Pretzel
tipus de pa amb forma de llaç / From Wikipedia, the free encyclopedia
Un brètzel[1] és un tipus de galeta o brioix enfornat, i retorçat en forma de llaç. El seu origen es troba a Alemanya, i és força popular a Alsàcia, Amèrica del Nord i Austràlia. El seu nom prové de la paraula alemanya Brezel, derivada del llatí bracellus, 'braç petit'.[2] Aquest nom es deu al fet que la seva forma recorda dos braços entrellaçats. A Alemanya i especialment a Baviera, lloc del seu naixement, el brètzel és molt diferent del dels Estats Units. És part de les menges típiques del país i és un tipus de pa salat.
S'ha proposat fusionar aquesta pàgina amb «Brètzel». (vegeu la discussió, pendent de concretar). Data: 2020 |
Dades ràpides Característiques, Epònim ...
Característiques | |
---|---|
Epònim | braç |
País d'origen | Alemanya i Alemanya Meridional |
Data de creació | 610 |
Detalls | |
Tipus | brètzel, lye roll (en) , rebosteria i Gebildbrot (en) |
Forma | llaç |
Ingredients principals | farina, sal i llavor de comí |
Tanca
Bàsicament hi ha dues categories: els brètzels de galeta i els brètzels de pa tou. El segon tipus es pot preparar amb una gran varietat de sabors, que inclouen ametlla, all, etc.