Àcid làctic
compost químic / From Wikipedia, the free encyclopedia
L'àcid làctic, o en la seva forma ionitzada, el lactat, en nomenclatura IUPAC oficial: àcid 2-hidroxipropanoic o àcid α-hidroxipropanoic, és un compost químic amb un important paper en diversos processos bioquímics, com el de la fermentació làctica. Es tracta d'un àcid carboxílic, amb un grup hidroxil en el carboni adjacent al grup carboxil, cosa que el converteix en un àcid α-hidroxílic (AHA) de fórmula H₃C-CH(OH)-COOH (C₃H₆O₃).[1] En solució pot perdre l'oxoni i convertir-se en l'anió lactat.
Dades ràpides Substància química, Massa molecular ...
Substància química | grup d'estereoisòmers |
---|---|
Massa molecular | 90,031694 Da |
Trobat en el tàxon | |
Estructura química | |
Fórmula química | C₃H₆O₃ |
SMILES canònic | |
Identificador InChI | Model 3D |
Tanca
L'àcid làctic és un quiròmer, per la qual cosa posseeix dos isòmers òptics.