Rumunská kuchyně
From Wikipedia, the free encyclopedia
Rumunská kuchyně je spojením balkánských a středoevropských vlivů a tradic.[1] Vychází z jednoduché venkovské stravy, používá vepřové, hovězí i skopové maso, častá je sezónní zelenina (rajčata, papriky, dýně, okurky, zelí, lilek). V okolí Dunaje a Černého moře se hojně konzumují ryby. Charakteristickými jídly jsou mămăligă (kukuřičná kaše, podobná polentě) a brynza. Tradiční rumunský sýr je Telemea, který se podobá balkánskému sýru.
Stručná fakta Základní informace, Rozšíření ...
Sarmale s kaší mămăligă | |
Základní informace | |
---|---|
Rozšíření | Rumunsko Rumunsko |
Typ | národní kuchyně |
Ingredience | |
Suroviny | vepřové maso, hovězí maso, drůbeží maso, skopové maso, kozí maso, mořské ryby, zelenina, mléčné výrobky, salámy, sýry |
Dochucovadla | chilli paprička, saturejka, celer, petržel, jogurt, olivový olej, slunečnicový olej |
Pokrmy | |
Jídla | Čorba, Supa, Mamaliga, Mujdei, Mititei, Stufat, Sarmale, Palačinky, |
Nápoje | pivo, víno, čaj, káva, Palinca, Rachiu, Braga |
Zavřít
V roce 1841 vydali Costache Negruzzi a Mihail Kogălniceanu první rumunskou kuchařku 200 rețete cercate de bucate, prăjituri și alte trebi gospodărești.