Flormelis
From Wikipedia, the free encyclopedia
Flormelis eller florsukker[1] er fintmalet, raffineret sukker (melis). Flormelis bliver tilsat et par procent stivelse som antiklumpningsmiddel. Flormelis bruges blandt andet i glasur på kager, i marcipan og i kransekagedej.
Betegnelsen "flormelis" om fintmalet sukker er afledt af engelsk: flour, "mel".[2]