Fufu (Speise)
fester Brei der schwarzafrikanischen Küche aus Maniok oder Yams und Kochbananen / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
Fufu oder Foufou bezeichnet in der west- und zentralafrikanischen Küche einen festen und stärkehaltigen Brei aus Maniok oder Yams und Kochbananen. Er ist vor allem in Ghana[1], Benin, Togo, Kamerun, Kongo-Brazzaville, Demokratische Republik Kongo, Gabun und Nigeria Hauptbestandteil oder Beilage vieler Gerichte.[2]