Stillwein
Wein ohne Kohlensäure und biologischen Aktivitäten / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
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Als Stillwein wird nach Definition des Internationalen Weinamtes ein Wein nach Beendigung der Gärung bezeichnet, aus dem sich keine Kohlensäure mehr entwickelt[1]. Stillwein ist ein Wein, dessen Gehalt an Kohlendioxid so gering ist, dass er weder perlt noch schäumt[2].