Μεθειονίνη
From Wikipedia, the free encyclopedia
Η μεθειονίνη (διεθνείς συντομογραφίες: Met και M[2]) είναι ένα από τα α-αμινοξέα με σύντομο συντακτικό τύπο CH3SCH2CH2CH(NH2)COOH. Κανονικά, η ονομασία κατά IUPAC θα ήταν: 2-αμινο-4-(μεθυλοθειο)βουτανικό οξύ, αλλά το μεθειονίνη αποτελεί επίσης αποδεκτή ονομασία από την IUPAC. Το L-στερεοϊσομερές της είναι ένα από τα 22 πρωτεϊνογόνα αμινοξέα (δηλ. δομικές μονάδες των πρωτεϊνών) και παρουσιάζει S διαμόρφωση ως προς τον α-άνθρακα. Είναι ταξινομημένο ως μη πολικό (ή υδρόφοβο) αμινοξύ (αφού R = CH3SCH2CH2 - μη πολικό = υδρόφοβο). Ανήκει στη κατηγορία των απαραίτητων αμινοξέων που όμως δεν συνθέτει ο ανθρώπινος οργανισμός. Πρόκειται, ακόμη, για το ένα από τα δύο θειούχα πρωτεϊνικά αμινοξέα.
Μεθειονίνη | |
---|---|
Γενικά | |
Όνομα IUPAC | 2-αμινο-4-(μεθυλοθειο)βουτανικό οξύ |
Άλλες ονομασίες | Μεθειονίνη |
Χημικά αναγνωριστικά | |
Χημικός τύπος | C5H11NO2S |
Μοριακή μάζα | 149,21 amu |
Σύντομος συντακτικός τύπος | CH6SCH2CH2CH(NH2)COOH |
Συντομογραφίες | met, M |
Αριθμός CAS | 59-51-8 (DL) 63-68-3 (L) 348-67-4 (D) |
SMILES | O=C(O)C(N)CCSC |
InChI | 1S/C5H11NO2S/c1-9-3-2-4(6)5(7)8/h4H,2-3,6H2,1H3,(H,7,8) |
Αριθμός EINECS | 200-432-1 |
Αριθμός UN | 73JWT2K6T3 |
PubChem CID | 876 |
ChemSpider ID | 853 (DL) 5907 (L) |
Ισομέρεια | |
Ισομερή θέσης | πλήθος |
Οπτικά ισομερή | 2 |
Φυσικές ιδιότητες | |
Σημείο τήξης | 281 °C (διάσπαση) |
Πυκνότητα | 1.340 kg/m3 |
Διαλυτότητα στο νερό | Διαλυτή |
Εμφάνιση | λευκό κρυσταλλικό στερεό |
Χημικές ιδιότητες | |
pKa | 2,28 (COOH) 9,21 (NH2) |
pI | 5,745[1] |
Εκτός αν σημειώνεται διαφορετικά, τα δεδομένα αφορούν υλικά υπό κανονικές συνθήκες περιβάλλοντος (25°C, 100 kPa). |
Με βάση το χημικό τύπο της, C5H11NO2S, έχει τουλάχιστον το ισομερές θέσης πενικιλλαμίνη