Τοματόσουπα
From Wikipedia, the free encyclopedia
Η τοματόσουπα είναι μια σούπα παρασκευασμένη με τομάτες ως το βασικό συστατικό. Μπορεί να σερβίρεται ζεστή ή κρύα σε ένα μπολ και μπορεί να παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους.[1] Μπορεί να έχει λεία υφή, ενώ υπάρχουν και συνταγές που περιλαμβάνουν κομμάτια της τομάτας, κρέμα γάλακτος, ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών, φιδέ, κομμάτια από άλλα λαχανικά και κεφτεδάκια. Οι δημοφιλείς επικαλύψεις της τοματόσουπας περιλαμβάνουν ξινή κρέμα ή κρουτόν. Η τοματόσουπα είναι ένα από τα κορυφαία σπιτικά φαγητά στην Πολωνία[2] και στις Ηνωμένες Πολιτείες.[3] Μπορεί να παρασκευαστεί φρέσκια με ζεμάτισμα των τοματών, αφαιρώντας τη φλούδα και στη συνέχεια αναμειγνύοντάς τις σε πουρέ.
Πληροφορίες | |
---|---|
Είδος | Σούπα |
Θερμοκρασία σερβιρίσματος | Ζεστή ή κρύα |
Κύρια συστατικά | Τομάτες |
Παραλλαγές | Γκασπάτσο |
Προσέγγιση θερμίδων ανά μερίδα | 30 |
Σχετικά πολυμέσα | |
δεδομένα (π) |
Η πρώτη δημοσιευμένη συνταγή τοματόσουπας αναφέρεται από την Ελάιζα Λέσλι το 1857 στην τελική της έκδοση του New Cookery Book.[4] Η συνταγή του Τζόζεφ Α. Κάμπελ για συμπυκνωμένη τοματόσουπα το 1897 αύξησε περαιτέρω τη δημοτικότητά της.[5]