Butirato de etilo
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Butirato de Etilo, también conocido como butanoato de etilo, o éter butírico, es un éster con la fórmula química CH3CH2CH2COOCH2CH3. Es soluble en propilenglicol, aceite de parafina y queroseno. Tiene un olor afrutado, similar al de la piña, y es un ingrediente clave utilizado como potenciador del sabor en los zumos de naranja procesados.[2] También se produce de forma natural en muchas frutas, aunque en menores concentraciones.[3]
Datos rápidos General, Fórmula estructural ...
General | ||
---|---|---|
Fórmula estructural | ||
Fórmula molecular | ? | |
Identificadores | ||
Número CAS | 105-54-4[1] | |
Número RTECS | ET1660000 | |
ChEBI | 88764 | |
ChEMBL | CHEMBL44800 | |
ChemSpider | 7475 | |
PubChem | 7762 | |
UNII | UFD2LZ005D | |
Propiedades físicas | ||
Masa molar | 116,084 g/mol | |
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