Ergotismo
enfermedad causada por la ingesta de alimentos o medicamentos contaminados por micotoxinas / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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«Fuego de San Antonio» redirige aquí. Para la neuropatía que recibe el mismo nombre, véase Herpes zóster.
El ergotismo (coloquialmente, fiebre de San Antonio, fuego de San Antonio, fuego de San Marcial o fuego del infierno) es una enfermedad provocada por la ingesta de alimentos contaminados por Micotoxinas, producidas por hongos parásitos, o por abuso de medicamentos que contengan esta misma sustancia, causado fundamentalmente por el ergot o cornezuelo (Claviceps purpurea), que contamina el centeno y, con mucho menos frecuencia, también la avena, el trigo y la cebada.[1][2]