Feijoada
estofado de frijoles y carne popular en la gastronomía lusa / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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La feijoada («frijolada» o «frejolada» en español) es uno de los platos típicos de la cocina brasileña (considerado como plato nacional), original de la gastronomía de Brasil ( que se fue introducida por los Africanos esclavizados en Brasil por los portugueses) . Que lo popularizó también en la zona Norte de Uruguay, Mozambique y Angola.[1] Sus ingredientes básicos son los frijoles suelen ser negros en Brasil, y la carne de cerdo en salazón. Se suele presentar acompañada de arroz y naranjas. En casi todo el territorio brasileño suele espolvorearse con harina de mandioca (yuca) y en muchas partes se usa una mezcla de esa harina con otros ingredientes, como huevos, longaniza, entre otros, llamada farofa.
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