Vigna radiata
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Vigna radiata, llamada popularmente judía mungo o soja verde, es una especie de la familia de las fabáceas. Se cultiva extensamente en el Sudeste Asiático (Birmania, Camboya, Filipinas, Indonesia, Laos, Malasia, Tailandia y Vietnam), en Bangladés, China, India y Sri Lanka; así como en varios países de África; además de en regiones de clima tropical y subtropical.[1]
Datos rápidos Soja verde, Taxonomía ...
Taxonomía | ||
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Reino: | Plantae | |
División: | Magnoliophyta (Angiospermas) | |
Clase: | Magnoliopsida (Eudicotiledóneas) | |
Subclase: | Rosidae | |
Orden: | Fabales | |
Familia: | Fabaceae | |
Subfamilia: | Faboideae | |
Tribu: | Phaseoleae | |
Subtribu: | Phaseolinae | |
Género: | Vigna | |
Especie: |
Vigna radiata (L.) R.Wilczek | |
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Datos rápidos poroto chino, Carbohidratos ...
poroto chino | ||
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Valor nutricional por cada 100 g | ||
Energía 347 kcal 1452 kJ | ||
Carbohidratos | 62.62 g | |
• Azúcares | 6.6 g | |
• Fibra alimentaria | 16.3 g | |
Grasas | 1.15 g | |
Proteínas | 23.86 g | |
Tiamina (vit. B1) | 0.621 mg (48%) | |
Riboflavina (vit. B2) | 0.233 mg (16%) | |
Niacina (vit. B3) | 2.251 mg (15%) | |
Ácido pantoténico (vit. B5) | 1.91 mg (38%) | |
Vitamina B6 | 0.382 mg (29%) | |
Vitamina C | 4.8 mg (8%) | |
Vitamina E | 0.51 mg (3%) | |
Vitamina K | 9 μg (9%) | |
Calcio | 132 mg (13%) | |
Hierro | 6.74 mg (54%) | |
Magnesio | 189 mg (51%) | |
Manganeso | 1.035 mg (52%) | |
Fósforo | 367 mg (52%) | |
Potasio | 1246 mg (27%) | |
Zinc | 2.68 mg (27%) | |
% de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
Fuente: poroto chino en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
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