Frantziako gastronomia
From Wikipedia, the free encyclopedia
Frantziako gastronomia (frantsesez: cuisine française) Frantziako sukaldaritza usadio eta moldeen multzoa da. Munduko nagusienetarikoa da. Aniztasuna du ezugarri nagusi, eskualdeko kulturak eta lehengaiei esker eta bere fintasunak sortua[1]. Mendebaldeko sukaldaritza gehienetan eragin du, batez ere teknikaren aldetik. Zenbait chef edo frantziar sukaldarik ospe handia lortu dute nazioartean, tartean Taillevent, La Varenne, Carême, Escoffier, Ducasse edo Bocuse. 2010ean UNESCOk Gizateriaren Kultura Ondare Immaterial izendatu zuen, Mexikoko gastronomiarekin batera[2].
Frantziarren gastronomia1 UNESCOren gizateriaren ondarea | |
Pot au feu. | |
Mota | Kultura Ondare Immateriala |
Erreferentzia | 00437 |
Kokalekua | Frantzia |
Eskualdea2 | Europa eta Ipar Amerika |
Izen ematea | 2010 (XXXIV. bilkura) |
1 UNESCOk jarritako izen ofiziala (euskaratua) 2 UNESCOren sailkapena |