اسیدهای آمینه ضروری
From Wikipedia, the free encyclopedia
اسیدهای آمینه ضروری (به انگلیسی: essential amino acid) به آن دسته از اسیدهای آمینه گفته میشود که از اسیدهای آمینه یا مواد دیگر در بدن ساخته نمیشوند و یا به مقدار کافی برای رفع نیازهای بدن ساخته نمیشوند؛ لذا باید این اسیدها از طریق جیره غذایی روزانه به بدن برسند در غیراینصورت عوارض کمبود آنها ظاهر میشود.[1]
از نظر زیستی، اسیدهای آمینه به دو گروه اسیدهای آمینه ضروری و غیرضروری تقسیم میشوند. اسیدهای آمینه ضروری اسیدهایی هستند که برخلاف گروه دیگر در بدن جانوران از واسطههای متابولیک تولید نمیشوند و باید از خارج و از طریق غذا به بدن وارد گردند.
اسیدهای آمینه ضروری عبارتند از: لوسین، ایزولوسین، والین، فنیل آلانین، ترئونین، متیونین، تریپتوفان و لیزین. علاوه بر آنها، اسید آمینههای هیستیدین برای نوزاد انسان و آرژنین برای نوزاد جانوران ضروری (اساسی) به شمار میروند.[2]