کالباس
نوعی محصول پروتئینی از قبل پختهشده / From Wikipedia, the free encyclopedia
فراورده کالباس یا گوشت پخته سرد قاچیده (در روسی: Колбасное изделие، تلفظ: کُلباسنویه ایزدِلیه، معنا: فراورده سوسیسی) یک فراورده گوشتی و پروتئینی و از خانواده سوسیس (در روسی: Колбаса، تلفظ: کُلباسا، معنا: سوسیس) است که معمولاً برش خورده و سرد مصرف میشود.
در فارسی گاهی از این واژه برای اشاره به تمامی اعضای این گروه محصولات گوناگون بکارگرفته میشود که برگرفته از نام یکی از اعضای این گروه یعنی کالباس (اروپای شرقی) است. در فارسی به کالباس، جهودانه، عصیب، نقانق و جگر آکنده نیز گفته میشد.[1]