کمبود روی
From Wikipedia, the free encyclopedia
کمبود روی میتواند در خاک و جانوران (گیاهان، حیوانات و انسانها) روی دهد. کمبود روی در انسان و حیوان میتواند به صورت کاهش کیفی روی باشد به این معنی که روی موجود نتواند نیازهای بدن را تأمین کند یا به صورت کمی باشد یعنی مقدار غلظت روی سرم در بدن کم باشد. البته سرم روی به عنوان نشانگر زیستی قابل اعتماد نیست چون کاهش غلظت سرم روی در بدن انسان تنها زمانی قابل تشخیص است که برای مدتی طولانی وضع بدن چنین باشد یا خون زیادی از بدن رفته باشد.[1] امروزه نزدیک به ۲٫۲ میلیارد تن در جهان دچار کمبود روی است.[2]
کمبود روی در انسان ناشی از کاهش روی در رژیم غذایی، افزایش ازدسترفت روی یا افزایش استفاده از روی در بدن است. مهمترین عامل اما کاهش مقدار روی در رژیم غذایی است که ۲۵٪ از جمعیت جهان را تهدید میکند که یکی از راههای مبارزه با آن، افزایش روی در خاک است. همچنین استفاده از مکملهای زینک میتواند به رفع کمبود زینک در بدن کمک کند.[3] با این حال باید توجه کرد که مکمل زینک با برخی داروها و مواد غذایی تداخل دارد. برای مثال مکملهای کلسیم با دوز بالا میتوانند باعث کاهش جذب زینک شوند و ثابت شده که مصرف زینک سولفات با قهوه سیاه، به مقدار قابل توجهی باعث کاهش جذب این ماده معدنی خواهد شد.[4]